本文最后更新于 2025年10月21日。
叶酸属于维生素B族中的一员，是水溶性维生素B9的另一种名称。它是人体必需的营养素，在细胞分裂、DNA合成、红细胞生成等过程中起关键作用，但不能自行合成，需通过食物或补充剂获取。
一、叶酸与维生素B族的关系 分类归属1. 维生素B族包含多种成员（如B1、B2、B6、B12等），叶酸对应的编号为B9。这类维生素多数以“辅酶”形式参与能量代谢、神经功能等生理活动。叶酸与其他B族维生素协同作用，例如与B12共同促进红细胞的成熟。
化学结构与功能差异2. 叶酸的化学结构含有一个蝶呤环和对氨基苯甲酸基团，与其他B族维生素结构不同。其核心功能是作为“一碳单位”载体，参与嘌呤、胸腺嘧啶的合成，直接影响细胞增殖和组织生长。
二、叶酸的特殊性与重要性 天然与合成形式1. 天然食物中的叶酸（如绿叶菜、豆类）多以多谷氨酸形式存在，吸收率约50%；而补充剂中的合成叶酸（如蝶酰谷氨酸）吸收率可达85%以上。因此，孕妇等特殊人群常需额外补充。
缺乏与过量风险2. 缺乏表现：巨幼红细胞贫血、胎儿神经管缺陷、高同型半胱氨酸血症。 过量风险：长期超量（＞1000μg/天）可能掩盖维生素B12缺乏症状，或增加某些癌症风险。 三、叶酸与其他B族维生素的协同作用 与B12的关联1. 叶酸代谢需要维生素B12参与。若B12不足，叶酸无法被充分活化，可能导致“叶酸陷阱”现象，即体内叶酸含量正常但功能受限。
与B6、B2的配合2. B6参与同型半胱氨酸代谢，B2是叶酸转化为活性形式5-MTHF的必需辅因子，三者共同维护心血管健康。
四、获取途径与适用人群 膳食来源1. 深绿色蔬菜（菠菜、芦笋）、动物肝脏、柑橘类水果、坚果中含量较高，但烹饪损失率可达50%-90%。
补充建议2. 孕妇：需每日补充400-800μg，预防胎儿神经管畸形。 中老年人：适量补充可降低中风风险，但需遵医嘱。